Arquivos de Categoria: Empreendedorismo

5 motivos para usar as claras pasteurizadas nas suas receitas

Se você consome muita clara, seja para consumo próprio ou por ser dona de uma confeitaria, as claras pasteurizadas são excelentes opções para você.  É uma maneira diferente de comprar e consumir a clara que, por falta de conhecimento, as pessoas não dão muita chance. Por isso, separamos aqui os principais motivos e benefícios de […]

Entenda a importância da ficha técnica para confeitarias

Uma das principais ferramentas para garantir a qualidade dos seus doces é a ficha técnica para confeitarias.  Assim como em todos os tipos de negócio, é preciso haver uma padronização dos seus produtos, para garantir a sua qualidade.  Mas, além disso, a ficha técnica é também uma ferramenta de gestão financeira da sua confeitaria que […]

Gestão financeira para restaurantes: como gerir um negócio de sucesso?

 Fazer a gestão financeira de um restaurante de pequeno ou médio porte é fundamental para o sucesso do seu negócio.  É preciso organização e otimização na gestão para que os recursos sejam utilizados da maneira mais inteligente possível.  Por isso, é preciso investir tempo na gestão financeira do seu negócio, evitando desperdícios e aplicando estratégias […]

Produtos para confeitaria: conheça os ovos pasteurizados

Farinha de trigo, açúcar, fermento e ovos pasteurizados. As receitas de bolo tradicionais não são mais as mesmas. Os produtos para confeitaria contam agora com os ovos pasteurizados, um produto diferenciado, para maior segurança alimentar. Confira o artigo que elaboramos sobre o assunto, conheça as vantagens em usar o ingrediente e onde encontrá-lo. Vamos lá? […]